L’enseigne girondine Le Fils du Boucher, spécialisée dans la cuisine à base de viandes de race (Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Limousine, Salers, Aubrac, Angus et boeuf brésilien), prospecte en Midi-Pyrénées, et plus spécifiquement l’agglomération toulousaine pour ouvrir des établissements sous franchise (120 à 150 couverts) dès 2015.