« Nous allons implanter une usine à Gérone à côté du parc scientifique et technique de l’Université de Gérone, où nous avons déjà nos unités de R&D », annonce Jacques Pignolet, gérant de Technoline (Latour de France), filiale du groupe Louis Baking Company, spécialisé dans les solutions globales dans les domaines de la boulangerie et de la meunerie (siège à Gérone, CA : 10 M€). « Cette usine sera destinée à la fabrication de pains et de viennoiseries très haut de gamme », précise-t-il. Elle s’étendra sur 2 600 m2 et représente un investissement d’environ 2,5 M€, à l’horizon 2013/2014. « Dès la première année d’exercice, elle emploiera une trentaine de personnes et nous visons une cinquantaine d’emplois en quatre ans. »