La coopérative Origine Cévennes (100 adhérents) s’installera dans un bâtiment neuf de 1 800 m2 à St-André-de-Majencoules au printemps prochain. Financés par la Communauté de communes de l’Aigoual et représentant un investissement de 1,2 M€, ces locaux remplaceront les anciens bâtiments textiles industriels qui hébergent la coopérative à Sumène depuis sa création en 1992, devenus trop petits. Les travaux démarreront cet hiver. La coopérative assure le calibrage, le conditionnement et la vente de productions à forte valeur ajoutée : oignon doux des Cévennes pour lequel elle a obtenu l’AOC en 2003 (1700 t/an), pomme reinette du Vigan (230 t), châtaigne (30 t) et pomme de terre (25 t) cultivés sur 35 ha en terrasses dans la Haute Vallée de l’Hérault. Elle vise une clientèle finale à haut pouvoir d’achat et trouve ses débouchés auprès des grossistes approvisionnant les primeurs de centre-ville (70 % de la production) et de la grande distribution (30 %).En 2005, la coopérative renouvellera une expérience positive : l’oignon doux vendu en bottes avec 50 000 unités écoulées.CA : 2,7M€. 12 salariés.