Le pdg de Lubrano et fils, François Lubrano, prévoit, au 30 septembre 2007, un CA annuel de 5,5 M€ (5,2 M€ en 2006). Le boulanger industriel sétois souhaite d’ailleurs ouvrir une nouvelle unité de production en 2008. La hausse de 20 % du prix du blé, enregistrée en juillet, a été répercutée dès le 1er août auprès des acheteurs*de Lubrano et Fils par une augmentation des prix de 6 %. « Certains de nos concurrents appartiennent à de grands groupes. Ils absorbent pour l’instant la hausse du blé sur leur marge. Elle ne sera répercutée sur leur prix qu’à partir d’octobre », précise le pdg.*60 % de magasins indépendants et 40 % de centrales d’achat – 30 salariés.