Des restaurants Amélie Crêpes vont ouvrir en 2014 à Metz, Strasbourg, Toulouse, Thiers et Marseille, ainsi qu’au centre commercial Vill’Up de Paris au 1^er trimestre 2015. « Les locaux et les franchisés sont trouvés. Nous visons aussi Nice, Grenoble, Nantes et Bordeaux, ajoute Cédric Leon, responsable marketing du franchiseur, situé à Baillargues (holding Amélie Crêpes Factory, 5 salariés). Nous cherchons les bons emplacements pour des succursales en centre de Montpellier et à Paris. Nous avons étudié Nîmes, sans trouver ce que nous cherchions. » L’enseigne de restauration rapide fondée par Jeremi Thomas est née au centre commercial Odysseum à Montpellier fin 2009 et se développe en franchise depuis 2011. Elle a déjà une succursale à Lyon et des franchisés à Lyon, Lille et Bruxelles. Un point de vente de 100 m² emploie 10 salariés (6 etp) et réalise 500 000 € de CA en 2^e année. Investissement : 1 000 €/m² hors pas de porte.