Senfas (Saint-Privat-des-Vieux), spécialisée dans la fabrication de produits alimentaires et le négoce de matières premières bio (40 salariés), lance une nouvelle gamme de produits cuisinés, déclinée en « mijotés cévenols » (destinés à la GMS) et « Cévennes gourmet », pour une vente en épicerie. « Ces plats cuisinés cévenols, comme les tripes d’Alès, les saucisses d’Anduze aux lentilles, ou le ragoût de berger aux haricots, privilégient les filières courtes avec de la viande « origine Cévennes » », explique Vanessa Benghezal, directrice de la communication. Cette nouvelle gamme devrait générer un CA de 1 M€, contre 10 M€ pour l’activité traditionnelle (95 % en bio). Par ailleurs, Senfas s’apprête à lancer en septembre une gamme de plats cuisinés et desserts bios avec le chef cuisinier Babette de Rozières