En 2006, la cave coopérative du Razès (groupe UCCOAR), l’une des plus grosses coopératives de France, investira 60 K€ dans un système de flottation pour la clarification des moûts. Des recrutements auront lieu pour remplacer des départs en retraite. Selon Dominique Samin, directeur, la plupart des investissements matériels (thermoflash et flash détente) ayant déjà été réalisés, la cave investira dans les années à venir sur la cohérence du schéma directeur avec une optimisation des flux humains et matières.400 adhérents, 250 000 hl, CA 2004 : 16 M€. 22 salariés en etp.