La région compte à présent 19 restaurants Quick depuis les ouvertures le 27 décembre d’Agde (40 salariés environ, le 10e de l’Hérault) et de Carcassonne (47 salariés, le 2e de l’Aude après Narbonne). Les deux nouvelles implantations sont exploitées par des franchisés aux profils très différents. Agde est tenue par Stéphane Puchois, déjà propriétaire de 6 Quick dans l’Hérault (Béziers, Villeneuve-les-Béziers, St-Clément-de-Rivière et 3 à Montpellier). Le patron de Carcassonne, Fabien Dubos, est un ex-basketteur professionnel, 5 fois champion de France avec Pau-Orthez. « Aucune demande de franchisé n’est déposée à ce jour pour 2008 », précise la porte-parole de France Quick. + sur www.lalettrem.fr