La société Spanghero (360 salariés), basée à Castelnaudary (11) et propriété du groupe coopératif basque Lur Berri depuis 4 ans, reprend peu à peu son activité. Deux des trois agréments sanitaires, qui avaient été suspendus mi-février, ont été récupérés (plats cuisinés, viande transformée), à l’exception du négoce de viande non préparée. L’entreprise, empêtrée dans le scandale des lasagnes à la viande de cheval (et non de boeuf comme supposé), est accusée par le gouvernement français de tromperie. L’enquête menée par les services vétérinaires, a démontrée l’antériorité de ce trafic, qui porterait sur 750 tonnes de viande et un bénéfice supposé de 300 K€.
La société Spanghero a toujours récusé toute fraude, assurant n’avoir reçu que des chargements étiquetés "boeuf", puis des factures postérieures du fournisseur (l’abattoir roumain Dolycom) aux mentions "inhabituelles". Celle-ci a porté plainte contre X pour tromperie. Les investigations se poursuivent.