L’Aria (Association régionale de l’industrie agroalimentaire) a présenté ce matin lors d’une conférence de presse au château de Flaugergues à Montpellier son plan d’action « Nutrition et innovation »*, développé depuis début 2008. Objectif principal : promouvoir l’innovation au sein des entreprises régionales de l’agroalimentaire, et créer de nouveaux débouchés. « Au niveau national, la R&D atteint 1 % du PIB des entreprises de l’agroalimentaire, alors que l’objectif est de 3 %, a rappelé Anne Gérard, chargée de mission à l’Aria LR. La nutrition est l’un des critères de choix du consommateur. Nous souhaitons aider les entreprises à répondre à ces attentes, grâce à l’innovation. » Un concours régional innovation sera dans cette optique organisé cette année.Promouvoir les bonnes pratiques nutritionnellesPremière manifestation concrète, l’Aria a édité une première version d’un recueil des bonnes pratiques nutritionnelles, auquel 17 entreprises ont participé. Ce recueil doit permettre de mettre en valeur les efforts entrepris par les entreprises pour améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits. « Les grandes entreprises de l’agroalimentaire ont des moyens de communication importants avec lesquels ne peuvent rivaliser nos PME, a souligné Brigitte Bouillut, délégué générale d’Aria LR. Souvent, leurs produits ont de meilleures qualités nutritionnelles mais elles ne le mettent pas assez en valeur. Ce recueil, voué à s’enrichir de toutes les entreprises performantes de cette filière, remplira ce rôle auprès de la clientèle ». « SLP fabrique des produits aux qualités nutritionnelles reconnues, sans pour autant en faire un atout commercial, note Vincent Fradin, responsable R&D de la société de panification installée à Saint-Martin-de-Londres. C’est un axe sur lequel nous comptons beaucoup pour nous développer. La biscotte est reconnue comme un aliment santé et je souhaite développer d’ici la fin de l’année une petite gamme de 3 à 4 produits que nous pourrions commercialiser dans les pharmacies ».L’alimentation des seniors, un marché en devenirAutre opportunité selon l’ARIA, l’alimentation des seniors. « La problématique de la dénutrition est extrêmement fréquente chez les seniors, souligne Richard Durand, gériatre à la clinique du Millénaire. Nous avons essayé d’entamer un rapprochement avec des industriels pour développer des produits adaptés. » Un marché dont les codes gustatifs et marketing restent à définir. L’entreprise montpelliéraine Clarelia, qui développe des plats destinés aux personnes allergiques, réfléchit à une gamme pour les populations vieillissantes : « Il faut chercher un produit qui correspond au marché, rappelle Eliane Courties, la fondatrice. La réflexion marketing est importante : le client doit se sentir concerné mais pas dévalorisé ».C. D.* Ce plan est développé dans le cadre du contrat de filière de la Région L.-R. et est soutenue par les fonds Feder européens.