« L’AOC régionale Languedoc sera mise en place pour les vendanges 2006 », assure Jacques Fanet, directeur de l’appellation Coteaux du Languedoc. Suite à l’avis de principe rendu par le comité national de l’INAO, une enquête sur l’aire géographique est en cours en Corbières, Minervois et Roussillon, dont les résultats seront présentés à la réunion du comité national de l’INAO de mai. Ce dernier pourra alors publier le décret nécessaire pour la récolte de septembre. Toujours selon Jacques Fanet, avec la généralisation du cahier des charges des Coteaux du Languedoc aux 16 autres syndicats d’appellation de L-R, la production de la future AOC pourrait passer de 400 000 (actuelle production des Coteaux) à 800 000 hl.