La fromagerie L’Etoile du Quercy (ex-Fromagerie Verdier), basée à Loubressac, dans le Lot, rejoint le groupe Lactalis. Le géant laitier français vient de racheter le groupe Les Fromageries de l’Etoile, maison-mère de l’Etoile du Quercy, qui produit au travers de ses quatre sites, des fromages traditionnels comme le saint-marcellin, le saint-félicien et le rocamadour.
Ce rachat, qui fait suite à celui du spécialiste du saint-nectaire Wächli en avril, s’inscrit dans une stratégie de renforcement du pôle AOC du groupe. Lactalis, connu pour ses grandes marques comme Lactel ou Président, est également un des premiers acteurs mondiaux des AOC fromagères (roquefort, livarot, reblochon...). L’Etoile du Quercy, qui vient d’ouvrir une boutique de vente sur son site de fabrication, produit des rocamadours AOC/AOP, des cabécous et des briques.