Picpoul de Pinet devrait l’obtenir dès février 2013, la Clape (Aude) dans le courant de l’année tandis que Pic Saint-Loup et Terrasses du Larzac, toutes deux dans l’Hérault, ne se prononcent pas… mais continuent d’avancer vers l’AOC que chacune de ces dénominations convoite. Aujourd’hui l’AOC Languedoc, créée en 2007 par l’extension de l’appellation Coteaux du Languedoc, compte déjà sur son territoire 21 crus AOC, de la frontière espagnole au Rhône, et 15 dénominations comme Pic Saint-Loup ou Picpoul de Pinet, sur quatre départements. Elle produit plus d’1,8 M d’hl par an, soit l’équivalent de la production de la grande Bourgogne.