la lettre M

Jean-Philippe Leca et François Delhon, co-propriétaires du domaine de Bassac (2 M de CA, 811 000 cols) à Pussalicon (34) envisagent à horizon 2023 de construire une nouvelle cave de 1 000 m² pour l’embouteillage et le stockage des produits finis ainsi qu’un caveau de vente. Budget : 1,5 à 2 M€. Le domaine monte petit à petit en gamme, avec des vins bio. « Le marché français est mieux valorisé. La chaîne de magasins spécialisés Biocoop est notre deuxième plus gros client avec 100 000 bouteilles par an », confie Jean-Philippe Leca, co-propriétaire. Nous avons la volonté de créer des produits plus haut en gamme. Nous sommes depuis 6 mois sur la carte du chef étoilé Matthieu de Lauzun à la Table du prieuré de Bébian. »