Les producteurs de pommes Pink Lady® prévoient dans le sud-ouest (174 arboriculteurs et 20 stations de conditionnement) une production 2016 équivalente à celle de 2015 avec près de 30.600 tonnes, soit 34% de la production nationale. Le Tarn-et-Garonne, le Lot-et-Garonne, le Tarn, la Haute-Garonne et la Dordogne représentent 810 ha environ. Côté sud-est (370 producteurs et 32 stations), l’Hérault et le Gard représentent 50 à 60 % de la production.