Lors d’une conférence organisée, début juillet, par les Universités de Perpignan et de Gérone dans le cadre du programme Européen Transversalis (emploi, territoire, entreprenariat, innovation), Pere Cornella, à la tête des Cafés Cornella (siège Gérone, 30 salariés, CA : 6 M€), présente un concept innovant visant à développer les ventes de tasses cafés dans le secteur des CHR. Après avoir implanté son concept dans 80 établissements en Espagne, il s’est associé à Antoine Romero, dirigeant de la Compagnie Européenne Des Cafés®, pour développer son concept en France et impulser une nouvelle dynamique commerciale. « Nous avons implanté un Point Expresso à Carcassonne, et un second est à venir », explique Antoine Romero.