Plus de 400 nouvelles chambres d’hôtel sont attendues à horizon 2023 sur le territoire du Grand Montpellier. En dépit des indéniables difficultés liées à la crise sanitaire, le parc hôtelier montpelliérain est en croissance quand la tendance au niveau national est à l’équilibre. Tel est le principal enseignement du baromètre réalisé par le cabinet d’études In Extenso et le fournisseur de données STR*, pour le compte de l’office du tourisme de Montpellier Méditerranée Métropole. Ce document, auquel La Lettre M a eu accès, est une première et s’inscrit dans un contexte de crise hors norme.

Six projets
« Six projets hôteliers sont en développement ou à l’étude », indique Grégory Fortems, consultant chez In Extenso. Parmi eux, l'emblématique hôtel Richer de Belleval dans le centre historique de Montpellier (20 chambres, Helenis), où officieront les chefs Pourcel et dont l'ouverture est prévue le 26 juin. Autres projets, celui du promoteur Icade dans la Zac de la gare Montpellier Sud de France (120 chambres, courant 2023), ou encore celui dans la Zac Garosud (65 chambres, gamme économique). « Le développement d’un hôtel 4* à Pérols de 102 chambres est également à l'étude », ajoute le consultant, qui mentionne aussi Le Melt, projet pour l'été 2022 mêlant coworking et hébergement (93 chambres) au cœur du nouveau quartier Saint-Roch à Montpellier. En outre, depuis quelques semaines, deux hôtels Ibis 2 et 3* (150 chambres, Arrelia) ont ouvert dans la zone de l'aéroport.

Pour autant, l'hôtellerie n'échappe pas à la crise. « Nous ne prévoyons pas de vraie reprise avant la fin de l’année », reconnaît Grégory Fortems. « 2021 sera terrible, surenchérit Camille Galtier, vice-président du Club hôtelier du Grand Montpellier (63 adhérents), qui redoute de son côté une suroffre sur le Grand Montpellier, « déjà saturé », selon lui. D'autant plus que le secteur a vu le revenu par chambre reculer de 42 % entre fin 2019 et fin 2020, dans la métropole. Le baromètre rapporte qu'en 2020 les établissements dits « super économiques » (petits budgets) et haut de gamme se sont mieux tenus. Le revenu par chambre disponible a reculé respectivement de 37 % et de 49,4 % sur ces types d'offre, contre - 57,1 % pour le milieu de gamme.

Maintien du haut de gamme
« Nous n’avons pas à nous plaindre de la saison 2020, qui a été très belle en dehors des deux mois où les séjours touristiques étaient impossibles », témoigne Séverine Lecoester, directrice commerciale et marketing du Domaine de Verchant (propriétaire : Pierre Mestre), 5* à Castelnau-le-Lez, qui ouvrira, au printemps 2022, quatorze nouvelles chambres. Depuis décembre, le taux d’occupation des 26 chambres existantes de ce Relais & Châteaux atteint même les 85 %. Une reprise déjà perceptible dont ne devrait pas jouir dans l'immédiat l'hôtellerie de milieu de gamme, prédit Grégory Fortems : après avoir subi la crise en premier, elle devrait être la dernière à redémarrer.

* Division du groupe CoStar spécialisé dans les données de l’industrie hôtelière.