La franchise de restauration inspiré des Diner’s américain des années 50, Memphis Coffee (siège à Nîmes) ouvre un restaurant à Perpignan, zone du mas Ballande, au cœur du pôle restauration du Cinéma Méga Castillet. L’enseigne a recruté 31 personnes, dont 5 en contrat CUI et 2 emplois francs, en s’appuyant sur Pôle Emploi. A l’occasion de cette ouverture, Rodolphe Wallgren, le président et fondateur de la franchise (siège : Nîmes, création : 2009) est venu à Perpignan pour signer une convention à portée nationale avec Pôle Emploi Languedoc-Roussillon et l’unité territoriale des P.-O.

Un recrutement rapide dans l’opérationnalité

« Ce partenariat avec Pôle Emploi est intéressant à plusieurs titres. Pour sa portée nationale, les compétences et les outils mis à disposition surtout la méthode de recrutement par simulation (MRS) qui rejoint nos valeurs plaçant l’homme au cœur de notre métier », explique Rodolphe Wallgren. « Cette méthode qui s’établit avec l’entreprise mesure les habilités d’une personne à réaliser les actes métiers et permet de répondre rapidement aux besoins de recrutements », précise Guy Dujol, le directeur territorial des P.-O. Ce fut le cas pour ce restaurant où 15 jours ce sont écoulés entre la sélection (98 candidats dont 51 évalué par la MRS) et les recrutements effectifs. « Cette méthode nous permet de cibler les recrutements et d’avoir des jeunes près à suivre notre cursus de formation durant 15 jours », explique Muriel Morel, la franchisée de cet établissement. Depuis sa création en 2009, le groupe a ouvert 24 restaurants (700 emplois créés), dont 5 en L.-R. (Perpignan, Montpellier, Nîmes, Béziers, Narbonne) représentant la création de 200 emplois dont 50 pour le siège et les sociétés satellites. Présent au niveau national, l’enseigne de restauration atteindra 29 unités d’ici la fin de l’année et vise les 60 unités avant la fin 2015.

Légende photo (de gauche à droite) : Guy Dujol, directeur de l'unité territoriale Pôle Emploi P.-O., Rodolphe Wallgren, président fondateur de Memphis Coffee, Nathalie Didier, direction régionale correspondante régionale grand compte.