Patrick Poirrier, le PDG du groupe perpignanais Cémoi, premier chocolatier français (CA : 800 M€), a officialisé, ce 10 avril, son engagement aux côtés de l’Université de Perpignan Via Domitia (UPVD) en devenant mécène de la Fondation UPVD à hauteur de 40 000 € sur 4 ans. Cet engagement s’accompagne d’un projet de recherche autour du cacao en collaboration avec le CRIOBE (centre de recherche insulaires et observatoire de l’environnement), l’un des 16 laboratoires de l’université. L’objectif qui s’inscrit dans la stratégie de la filière cacao du groupe, est double : déterminer les marqueurs génomiques présents dans les fèves de cacao permettant de caractériser le profil aromatique ciblé, valoriser les différentes biomasses (cabosses et coques) générées au cours de la transformation du cacao. Pour la première levée de fonds 2010-2013, la Fondation UPVD a atteint 0,859 M€ et vise au total un 1 M€ pour la seconde levée de fonds en cours.