« Pendant ces 15 jours de grève, nous avons dû demander à certains de nos clients l’autorisation de remplacer le poisson de Méditerranée par du poisson d’Atlantique », explique François Ausset, directeur général du fabricant de soupe de poissons et de plats cuisinés MHP Production (Frontignan, 5 M€ de CA, 35 salariés). « Grâce à cela et au stock d’avance, il n’y aura pas de perte de chiffre d’affaires ». 20 % des apports (50 à 70 t par an) viennent de Méditerranée. Gérard Raynaud, patron d’Express Marée (Lézignan-Corbières, 350 salariés, CA 2007 : 26 M€), botte en touche : « C’est la m… Mais je ne veux pas avoir d’ennuis avec les pêcheurs. »