Pays d'Oc IGP : l'engouement pour le vin rosé affaiblit les stocks en rouge
En attendant les chiffres des sorties de chais pour les mois de juillet et août, InterOc, l’interprofession des vins de pays d’Oc, peut dores et déjà affirmer qu’il y a eu sur la campagne 2014/2015 un véritable effet rosé. En deux ans, la production de rosé est passé de 1 Mhl à 1,7 Mhl, « faisant des Pays d’Oc les leaders de la production de rosé en France », indique Florence Barthes, la directrice d'InterOc. Résultat, à fin mai 2015, le stock de rosé était en hausse de 38,6 % par rapport à l’année dernière, tandis que le stock des rouges était en baisse de 30,9 %. « Cet effet boosteur du rosé sur les marchés a été un peu déstabilisateur pour la production classique de rouge. Des cépages normalement dédiés au rouge ont basculé en rosé », poussés également par un millésime de qualité moyenne pour les rouges.
À cet égard, la directrice d’InterOc appelle les producteurs de Pays d’Oc IGP à la prudence quant à l’engouement sur le rosé. « Il faut préserver le potentiel de rouge car le cabernet sauvignon est à l’international un cépage emblématique des vins de cépage. Nous avons suffisamment de potentiel sur le vignoble pour faire du rosé avec des cépages dédiés avant d’aller faire du rosé avec du cabernet sauvignon ou du merlot. Il faut consolider le marché des rouges par de la valeur ajoutée par rapport au rosé ». L’interprofession confirme que « les sorties des mois d’été seront primordiales ». Elles sont attendues dans les prochaines semaines. « Vu l’été caniculaire, j’ai grand espoir que beaucoup de rosé soit sorti », conclut Florence Barthes. Pour la campagne actuelle, InterOc appelle à réduire le volume de certification en rosé de 300 000 hl et d'augmenter celui en rouge de 500 000 hl.
