Le producteur d’huîtres et de moules Médi Thau Marée (6,5 M€ de CA en 2007, 45 à 50 salariés) poursuit sa démarche de croissance externe en rachetant la société Méditerranée coquillages (300 tonnes de coquillages) installée à Bouzigues. En février, c’est la société Sovimer (1 000 tonnes) qui était rachetée. D’autres acquisitions pourraient suivre. Florent Tarbouriech, le dirigeant, prévoit d’équiper 35 tables de panneaux photovoltaïques pour sortir les huîtres de l’eau, à raison de 10 tables par an. « Cinq seront équipées fin 2008. L’investissement est de 4 M€ sur trois ans ». Un projet commercial commun entre les organisations de producteurs du bassin de Thau est également en cours. « J’espère que nous serons cinq en 2009 ».