Stéphane Ricci, patron du restaurant Gilauri à La Grande-Motte (qui emploie jusqu’à 50 salariés en haute saison) va ouvrir « en juin ou juillet » un restaurant à Odysseum, « en face de l’extension de l’aquarium, entre Subway et la Maison de l’Agglo ». L’investissement est de 2 M€, et sera réalisé avec trois associés, Stéphane Ricci étant personnellement un des deux pilotes du projet. « 40 à 50 salariés » seront nécessaires au fonctionnement du restaurant, qui adoptera le thème des pirates, et sera ouvert toute l’année. Pirate Paradise sera au salon TAF les 3 et 4 mars au Parc des Expositions de Pérols pour lancer les recrutements.