Après le succès de l’opération "Les Grandes Envies de Fromages", lancée en 2011, avec un sandwich au Cantal jeune, McDonald’s renouvelle une collaboration en 2012 avec Les Fromageries Occitanes, filiale du groupe coopératif laitier 3A. Une nouvelle campagne "Les Grandes Envies de Fromages" est lancée. L’opération est déployées sur les 1 226 restaurants de l’enseigne américaine en France. L’opération est élargie à deux nouveaux fromages, le Saint-Nectaire et la Fourme d’Ambert.
En 2011, 4,6 millions de sandwichs avaient été vendus lors de la première campagne, soit 180 T de Cantal doux.
Les Fromageires Occitane, dont le siège est à Toulouse, emploient 975 salariés, répartis dans une dizaine de sites industriels, pour un CA de l’ordre de 250 M€.