Le conseil interprofessionnel des vins du Languedoc vient d'adopter la nouvelle hiérarchisation de ses appelations dans le cadre d'un plan de valorisation de l'offre. Selon le directeur général délégué, Jérôme Villaret, cette hiérarchisation "dessine l'avenir du Languedoc pour les 15 prochaines années".
L'AOC Languedoc constituera la base de l'offre avec des vins compris entre 3 et 4 € TTC, prix consommateur. Le coeur sera composé par les "Grands vins du Languedoc". Compris entre 3,5 € et 7 €, ils comprennent les appelations Minervois, Corbières, Saint-Chinian, effervescents de Limoux, Malpère, Faugères, Cabardès, Muscats et une partie des terroirs des Coteaux du Languedoc. Au sommet de la pyramide, "les Grands crus du Languedoc", avec les appelations Minervois la Livinière, Corbières Boutenac, Saint-Chinian Roquebrun, Terrasses du Larzac, Grès de Montpellier, Pic-Saint-Loup, Pézenas, La Clape et les Limoux tranquilles. Leurs prix sont compris entre 7 et 10 €.

Valorisation de l'offre
Pour le CIVL, cette valorisation de l'offre passe par "l'engagemet des opérateurs de la filière à ne produire que ce qu'ils sont capables de vendre, le maintien d'un niveau qualitatif irréprochable, l'enrayement du mouvement de panique liés au besoin de trésorerie des entreprises pour conserver des transactions plus saines et l'amélioration des marges".