Le restaurant Flunch (23 salariés, 1,35 M€ de CA en 2003), est cédé à une société marseillaise de restauration rapide asiatique, China Express, qui exploite 7 restaurants dans le sud de la France. 20 des 23 salariés (en dehors des cadres, qui restent salariés de Flunch) seront repris. Ouvert en 1981, le restaurant de Nîmes, l’un des trois Flunch du Grand Sud avec Montpellier et Avignon, souffrait d’un « déficit cumulé de 2 M€ depuis 1987, malgré des gros travaux effectués en 2001 », selon le DRH du groupe.