Le vendeur de volailles et gibiers aux artisans bouchers et à la grande distribution (*) investit plus de 1 M€ dans la construction d’un atelier de 850 m2 sur la ZI Croix Sud, où il occupe 230 m2 depuis 2000. Le transfert aura lieu avant l’été 2007 et les travaux démarreront « dès l’obtention du permis de construire, sans doute en octobre », indique Cyrille Bornot, le gérant.* Territoire : Aude, P.-O. et Hérault. 19 salariés. CA 2005 : 11 M€. Prévisionnel 2006 : 13 M€.