Un nouveau salon professionnel viticole dédié aux vins d’Occitanie - « Dégustez en V.O. ! – Salon de Montpellier » - se déroulera les 6 et 7 mars 2022 à Montpellier. Il est lancé par le syndicat des producteurs de l'AOC Languedoc. À ce jour, près de 120 exposants sont inscrits, « dont des représentants de Gaillac et Cahors », précise Jean-Philippe Granier, directeur technique du syndicat. L'organisateur espère entre 250 et 300 exposants en tout. Regroupés par terroir, ils seront accueillis au sein du Corum, en centre-ville. En termes de fréquentation, entre 1000 et 1 500 acheteurs sont attendus : cavistes, restaurateurs, sommeliers, œnophiles, bloggeurs, ainsi que des importateurs. Des soirées seront animées par des vignerons des appellations régionales dans des lieux historiques de la ville ou des restaurants. « Il ne s’agit pas que de vendre son vin mais aussi de faire découvrir les vignerons. L’enjeu ne sera pas d’avoir le plus beau stand du salon. ”La table, la chaise et le verre”, telle est notre devise », insiste Jean-Philippe Granier. La Région Occitanie, la Métropole de Montpellier, le Conseil départemental de l’Hérault font partie des financeurs.