Racines, créée en 1987 par Philippe Gauthier sur le parc Agropolis, commercialise des produits agroalimentaires pour les populations d’origine africaine et antillaise. Pour la première fois, elle obtient un référencement pour 45 produits dans les magasins Auchan et Leclerc, principalement en région parisienne. La société travaille avec le Cirad sur la mise au point de farines de banane plantain et de taro. Dix salariés au siège de Montpellier et à Bagnolet (93, entrepôts). CA 2003 : 7 M€.