Avec 120 produits bénéficiant d’un signe d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) et 15 démarches de qualification en cours, Midi-Pyrénées est la 1ère région française sur le nombre de signes de qualité. Cette labellisation concerne 15 903 exploitations régionales et représente près de 30 000 emplois.
A la fin 2009, la part de ces productions dans le chiffre d’affaires des exploitations agricoles de Midi-Pyrénées représentait 18,79%, soit 612 M€, sur un total de 3,258 Mds€. En 1992, cette part n’était que de 7% et le nombre de produits sous signe de qualité était de 54.
Si les secteurs les plus performants restent les palmipèdes gras, les vins et spiritueux et les fromages de brebis, une enquête sur l’impact économique des SIQO à partir de 5 produits régionaux, montre que toutes les filières sont tirées vers le haut.
Le SIQO agit non seulement comme un facilitateur de ventes, mais il résiste mieux aux crises que les productions génériques.