Jérôme Gaudry, propriétaire du Mas Merlet depuis avril 2013, porte plusieurs projets de développement pour cet espace de réception haut de gamme, situé en bordure de l’Actiparc de Grézan, à Nîmes. Il investit 4 M€ dans l'achat du Mas, et dans plusieurs projets d'aménagement : ouverture d’un restaurant, d’une salle de spectacles, et d’un espace d’hébergement haut de gamme. « Nous avons aujourd’hui une clientèle régionale, indique cet ancien directeur administrateur et financier de Rexel et Coventis, passé chez Péchiney et Havas. Nous visons une clientèle nationale et internationale. »

Le restaurant, qui comptera 80 couverts, ouvrira en mai. La salle de spectacles, qui prévoit d’accueillir un dîner-spectacle (concert, café-théâtre…) par semaine, avec 100 à 120 couverts, le sera en fin d’année. Enfin, 40 chambres haut de gamme seront aménagées dans un nouveau bâtiment, pour une ouverture début 2016. Le Mas Merlet compte aujourd’hui cinq chambres. « Les prestations proposées seront haut de gamme, du niveau quatre étoiles, avec spa et salle de fitness », indique Jérôme Gaudry, qui n’a pas encore déterminé si l’hébergement prendra la forme d’un hôtel. Le Mas Merlet, qui emploie aujourd’hui sept personnes, accueillera une centaine d’évènements en 2014, et vise un CA de 2 M€ à l’issue de ces différents investissements.