Ce midi, Florent Tarbouriech, président de Médithau Marée, a inauguré les nouveaux équipements de l’entreprise conchylicole installée à Marseillan, sur l’étang de Thau. Depuis deux ans, la PME de 40 personnes a investi 4 M€, dont 1,2 M€ ont été apportés par les finances publiques : 500 K€ de la Région, 300 K€ de l’Europe, 200 K€ de l’Etat, plus de 100 K€ du département. Un investissement qui a permis à Médithau de s’étendre et de se moderniser. L’entreprise s’est notamment doté d’un système qui facilite le déchargement des bateaux, afin de diminuer la pénibilité de certaines taches. Elle a également investi pour perfectionner le traitement des eaux de rejet. Elle poursuit dans le même temps l’effort sur une innovation développée depuis quatre ans, qui consiste à équiper les tables à huître de panneaux solaires, énergie qui permet de faire tourner les perches pour imiter les marées en faisant sortir les huîtres de l’eau.

Frêche : « Médithau préfigure l’avenir »

« Mon père a créé l’entreprise en 1969, je l’ai reprise en 86 et en 89 j’ai créé Médithau Marée pour faire un peu de commerce, se souvient Florent Tarbouriech. Il a commencé avec trois tables, aujourd’hui nous en avons 35 et Médithau emploie plus de 40 personnes. Les grands comptes sont les clients de Médithau. » « Médithau préfigure l’avenir, ce que vous avez fait, il faut le reproduire à sept ou huit exemplaires autour de l’étang, a affirmé Georges Frêche le président de la Région. Il faut développer les plats cuisinés à partir des moules et des huîtres, il faut développer la production pour en vendre toute l’année. Ainsi, nous pourrons conquérir les marchés du monde entier, et résister aux Chinois, aux Japonais et aux Vietnamiens, qui ne vont pas tarder à nous concurrencer. » « Je vous suis depuis plusieurs années, et je tiens à souligner vos qualités de modestie, d’obstination et d’audace, a renchéri le sous-préfet de Béziers, Bernard Huchet. Vous donnez l’exemple de l’innovation. » Médithau a réalisé un chiffre d’affaires de plus de 7 M€ en 2008, pour 4 000 t de coquillages expédiées. L’entreprise réalise 6,5 % de son CA sur les marchés étrangers.

Céline Dupin