la lettre M

Spécialisée dans le négoce et la production de champignons, Maison Vialade va investir 15 M€ pour implanter un nouveau site de production au sein de l’Espace Entreprises Méditerranée à Rivesaltes. « Nous avons acquis auprès de Perpignan Méditerranée Métropole un foncier de 4,2 ha qui accueillera à terme 11 000 m² de bâti** pour une capacité de production de 2 700 tonnes par an. Ce projet va générer la création de 50 à 60 emplois dont deux tiers pour la production », indique Nicolas Vialade, directeur de l'entreprise (siège: Perpignan, CA 2019 : 16,8 M€, 90 salariés). Il entrevoit à travers ce projet la possibilité de gagner de nouvelles enseignes dans la grande distribution en augmentant et en sécurisant ses volumes.

Séparer le conventionnel du bio
L’opération va s’effectuer en deux phases. « Les travaux du site de production de 9 000 m² seront lancés en début d’année. Il sera opérationnel à l’automne 2021 avec une champignonnière, des lignes de conditionnement... L’objectif étant de permettre au site de production d’Olette, opérationnel depuis 2016 sur 7 500 m², de passer à 100 % bio d’ici 2023 (30 % actuellement, NDLR). On va ainsi séparer le bio du conventionnel et envisager de nouvelles gammes, explique-t-il. Une extension 2 000 m² est prévue à l’horizon 2022, pour accueillir le pôle logistique et les fonctions supports actuellement situés à la zone Saint Charles à Perpignan. » En parallèle, l’entreprise lance une phase d’études avec Tecsol (Perpignan) dans l’objectif d’améliorer ses performances énergétiques via un projet de centrale solaire en toiture en autoconsommation (30% de la surface du toit) pour couvrir au moins deux tiers de la consommation. Avec l’appui de Cadei Conseils (AMO), l'entreprise aura un process de culture et de récolte plus efficient et envisage aussi de travailler sur la ré-utilisation des eaux de lavage.