Le comité interprofessionnel laitier réfléchit avec les 3 coopératives et les 3 sociétés privées assurant la collecte du lait sur le département, à la commercialisation de leurs produits sous une marque commune. Le but : utiliser l’image de la Lozère, pays de montagne, pour communiquer. Une étude menée par l’ISARA de Lyon auprès d’un panel de consommateurs et de responsables de GMS de Nîmes et de Montpellier a mis en lumière l’existence d’un marché potentiel et de proximité. Les résultats de l’étude ont été présentés au comité le 14 avril. Pour l’heure, seules la CLHT et la société Rissoan sont partantes.