Nathalie et Gérard Garcia, patrons depuis 1998 de l’hôtel 4H L’Hostellerie de la Pomarède (*) à La Pomarède, au nord de Castelnaudary, ont investi 1,3 M€ pour transformer le presbytère du village en établissement de charme. L’ouverture est prévue le 1er juillet. Situé à 50 mètres de l’Hostellerie, le Presbytère, nom du nouvel établissement, comptera sept chambres à partir de 35 m2, toutes décorées dans un style contemporain. « L’une d’entre elles sera un loft sur deux étages, une autre sera dotée d’une verrière avec vue sur le Lauragais », s’enthousiasme Nathalie Garcia. Hammam et spa sont également envisagés. Les Garcia demanderont la labellisation 4* pour ce deuxième établissement.

(*) Le restaurant de l’Hostellerie, dirigé par Gérard Garcia, est titulaire d’une étoile au Michelin depuis 2001.