Les Salins du Midi, producteurs de sel à Aigues-Mortes et grands propriétaires fonciers, cèdent pour 10,3 M€ près de 1 500 ha situés sur la commune de Saint-Laurent-d’Aigouze. Une partie de la surface continuera d’être exploitée pour le sel pendant cinq ans. La transaction a été réalisée par la Safer. L’organisme foncier agricole se réjouit de cette opération qui rend une surface conséquente à des activités agricoles, cœur de son action. En effet, le nouveau propriétaire souhaite relancer une activité viticole, jusqu’alors réduite à 15 ha exploités par Listel sur l’ensemble de la surface, et de l’élevage. Des espaces seront dédiés à la chasse, et une activité aquacole est envisagée.