Le groupe agroalimentaire audois Rivière, spécialisé dans l’élaboration de produits du terroir (cassoulet, poulet basquaise, sauces apéritives, aides culinaires...), ambitionne de porter son chiffre d'affaires de 35 « à 100 M€ d'ici cinq ans, annonce Valentin Rivière, directeur général, à La Lettre M. Dotée d’une filiale aux États-Unis et présent sur divers marchés (Canada, Australie, Angleterre, Asie…), la PME entend porter « le chiffre d’affaires export de 6 à 20 M€ en trois ans en nous appuyant sur notre unité de production dédiée à l’export qui est basée dans le Vaucluse », poursuit le DG.
Le groupe va investir 3 M€ en 2021 (procédés industriels, laboratoire R&D, bureaux) et créer une quinzaine d’emplois. « Nos investissements concernent aussi l’ouverture future d’un restaurant d’une centaine de couverts (le groupe en compte déjà quatre, NDLR), d’une boutique de produits du terroir dotée d’un musée de la marque et une pizzeria dans la zone d'activité Nicolas Appert à Castelnaudary », confie Valentin Rivière. L'implantation de boutiques de produits du terroir à Montpellier, Paris, Bordeaux, Lyon d’ici 2022-2023 est aussi envisagée. Une volonté de croissance externe est également exprimée.

En termes de ressources humaines, le groupe qui emploie plus d’une centaine de collaborateurs répartis sur trois unités de production dont deux en Provence se structure aussi. « Les compétences de l’équipe de direction ont été confortées. Le groupe a intégré l’Accélérateur PME agroalimentaire (voir encadré, NDLR) », signale Valentin Rivière qui a rejoint le groupe familial en 2020 afin d’y développer le e-commerce - activité qui a été multipliée par dix avec la crise sanitaire. Les gammes du groupe sont commercialisées dans la grande distribution, les réseaux spécialisés bio et sur le segment RHF (restauration hors foyer) pour lequel une nouvelle gamme vient d’être lancée. Engagé dans une démarche RSE (responsabilité sociétale en entreprise), le groupe vise aussi le label PME +. Historiquement implantée à Castelnaudary, l'entreprise a été fondée par le père du DG, Michel Rivière, actuel président.