Depuis 3 ans, la production de riz de Camargue ne cesse de baisser. Cette année, elle devrait osciller entre 60 000 et 70 000 tonnes. Un quart de la production se situe dans le Gard, le reste en Bouches-du-Rhône. « Nous n’avons eu comme seul plan de secours que des aides agro-environnementales qui n’ont pas suffi à enrayer la baisse des surfaces. Le ministre nous a oublié et ne répond pas aux questions écrites des élus », se désole Bertrand Mazel, le président du syndicat des riziculteurs de France. Entre 2013 et 2015, les surfaces cultivées sont passées de 20 000 à 12 500 ha. Le nombre de riziculteurs se réduit lui aussi, passant de 230 à 150 aujourd’hui.