Le nouvel établissement des chefs étoilés montpelliérains devrait ouvrir ses portes en septembre prochain à Colombo, la capitale du Sri Lanka. Les frères Pourcel seront une nouvelle fois associés à Olivier Château et Jean-Charles Toussaint. Implanté en centre-ville, le restaurant de 500 m2, baptisé “Café français“, disposera d’une terrasse extérieure et d’une salle de 80 couverts. Il proposera un bar à tapas, une table gastronomique et une cave de dégustation. « Ce sera la première installation d’un restaurant français dans ce pays, créé par des Français issus du secteur de la restauration », précisent les porteurs du projet.