Afin de maintenir le pouvoir d’achat de ses collaborateurs, Louis Privat, dirigeant et fondateur du restaurant Les Grands Buffets, basé à Narbonne, annonce l’indexation des salaires. « Cette indexation nous amène à nouveau à augmenter de 5 € le prix du menu (52,90 €) après une augmentation en février dernier qui nous a permis d’augmenter de 30 % le pouvoir d’achat de nos salariés afin de prendre en compte la pénibilité du métier et lutter contre la pénurie de main d’œuvre », indique le dirigeant. Celui-ci poursuit son projet de quitter l’actuelle implantation de Narbonne pour développer un concept de parc de loisirs autour de la gastronomie (restaurant, hôtellerie, halle, lieu d’exposition) à horizon de quatre ou cinq ans.