Les éleveurs bovins de Cerdagne et de Catalogne Sud travaillent sur un projet commun d’Indication Géographique Protégée (IGP) sur le « Vedell des Pyrénées Catalanes » (veau abattu entre 8 et 14 mois) et la « Rosée des Pyrénées Catalanes » (veau abattu entre 5 et 8 mois). Les professionnels ont entamé l’élaboration d’un cahier des charges commun incluant les particularités de productions des deux parties des Pyrénées catalanes. « Si elle aboutit, cette démarche sera la première IGP transfrontalière européenne », souligne Vincent Mignon, président de l’association Rosée des Pyrénées (60 éleveurs) qui a hâte d’arriver à l’obtention de cette reconnaissance. Les objectifs de cette démarche qualité sont de promouvoir un modèle alimentaire dans lequel les professionnels conjuguent la sécurité alimentaire, la qualité d’un produit saisonnier et le lien fort au territoire. « Cette démarche nous permettra de communiquer plus facilement et surtout de bénéficier de financements européens et nationaux de plus en plus soumis aux signes officiels de qualité » souligne Marie-Noëlle Imbern, directrice de la Coopérative catalane viande et bétail basée à Err (150 adhérents actifs).