Karl Moose, qui a créé une entreprise de vente de saumon à Fenouillet (31), vient d’installer une nouvelle entreprise : Moose SmokeHouse dans l’hôtel d’entreprises agroalimentaires de la zone du Mouliot à Auch. Il occupe 357 m2 à l’Agroparc, géré par la CCI du Gers. Spécialisée dans le saumon, Moose SmokeHouse devrait dès janvier 2013 compléter sa gamme en travaillant d’autres produits de la mer bio. Le dirigeant, qui travaille avec le CTCPA-Critt d’Auch sur ces produits de la mer, va engager une démarche de sa certification bio de sa gamme. En 2015, l’entreprise compte employer une quinzaine de personnes.