Spécialisée dans le développement de solutions digitales dédiées aux entreprises industrielles, la société toulousaine Docdoku (25 salariés, CA 2019 : 1,6 M€) attaque le marché de la restauration dans le cadre d’une diversification de ses activités. Objectif : proposer une offre globale (incluant locaux d’activités et supports digitaux) aux professionnels désireux d’investir le marché de la vente de plats à emporter. « Ce nouveau concept s’appuie sur la création d’une filiale baptisée Popafood, explique à La Lettre M Éric Descargues, directeur des opérations de Docdoku. Nous suivons depuis longtemps l’évolution du secteur de la food tech (les technologies mises au service de l'alimentation, NDLR). Le confinement a confirmé l’essor des services de livraison à domicile et le potentiel de développement de ce service. »
Avec le soutien financier de la Région Occitanie et de Bpifrance (garanties d’emprunt), Popafood prévoit d’investir au total 2 M€ dans ce projet. « Ce montant inclut le développement de la solution logicielle dédiée à cette nouvelle activité et l’aménagement de 12 cellules de cuisine dans un ancien restaurant toulousain de 400 m². Nous les louerons ensuite à des restaurateurs souhaitant se lancer dans la livraison à domicile », poursuit Éric Descargues. L’offre digitale Popafood permettra également aux professionnels de diffuser leur offre sur l’ensemble des plateformes spécialisées (Deliveroo, Uber Eats…) et de recevoir les commandes émanant de ces différentes applications. « Nous proposerons également notre propre plateforme de commandes en percevant un pourcentage sur chaque livraison, ajoute le dirigeant. Le lancement de notre service est prévu en novembre prochain. Et nous tablons sur un prévisionnel de 500 k€ pour notre premier exercice. »