Le volailler bourguignon Duc (182 M€ de CA en 2014), installé à Saint-Bauzély, désespère de trouver de nouveaux éleveurs de poulets dans le Gard. « Nous sommes en train de construire trois bâtiments d’élevage dans la Drôme », explique Johann Rat, le directeur d’établissement. L’abattoir de Saint-Bauzély traite 10 M de volailles par an, soit un tiers des poulets abattus par le groupe. « 10 % de la production vient du Gard, le reste de la Drôme et l’Ardèche. Nous préférerions des élevages à proximité ». Le volailler recherche une quinzaine d’élevages supplémentaires à raison de 22 000 à 30 000 poulets par bâtiment. « Nous étudierons les propositions jusqu’à Narbonne », assure Johann Prat. Car les demandes en poulet ne font que croître, depuis la Chine notamment. « Nous sommes l’un des deux abattoirs de Duc agréés pour exporter des ailes congelées vers la Chine. 7 à 8 containers sont déjà partis en août. Il y a aussi une forte demande sur les pattes de poulet. Et si la production croît, l'abattoir qui emploie 186 salariés, s'agrandira ».