Aimé Guibert, originaire de l’Aveyron et fondateur dans les années 1970 avec son épouse Véronique du Mas de Daumas Gassac à Aniane (Hérault), s’est éteint dans la nuit de samedi à dimanche à l’âge de 91 ans. Les hommages pleuvent depuis sur les réseaux sociaux : pionnier, précurseur, visionnaire… Nombreux sont les qualitatifs employés pour cet homme qui aura marqué l’histoire des vins du Languedoc en participant activement à leur essor qualitatif et leur renommée à l'international. ll aura aussi été dans les années 2000 le porte-drapeau, avec quelques autres, d’une farouche résistance au projet d’installation du Californien Mondavi à Aniane. L’Américain avait fini par renoncer. Le domaine comporte actuellement 50 ha de vignes.