C’est désormais officiel (cf La Lettre M du 5 juin), un projet de rachat de la SAS Fromageries Papillon (35 M€ de CA en 2017, près de 90 salariés, Roquefort-sur-Soulzon) par le groupe Savencia Fromage & Dairy (ex-groupe Bongrain) est en cours. Il deviendra effectif à l’issue du dispositif d’information des salariés et de la procédure d’information-consultation du comité d’entreprise. Les Fromageries Papillon sont l’un des sept transformateurs membres de la confédération générale de Roquefort. Dans un communiqué, Savencia, deuxième groupe fromager français derrière Lactalis (marque Roquefort Société), indique que ce projet « s’inscrit dans (sa) stratégie de développer son portefeuille de marques de fromages d’origine ».