Réuni le 23/11 à Montpellier, le Ceser Occitanie, présidé par Jean-Louis Chauzy, présente plusieurs rapports dont un projet d’avis sur « les conditions de la réussite d’une agriculture durable », dans une région où le secteur agri-agro réalise 7 Md€ de CA et emploie 162.000 salariés. Présenté par Julien Tuffery, ce rapport donne un avis qui met en exergue les défis à relever : les difficultés d’installations, les conditions d’accès au foncier ou encore la problématique de l'eau. « 2.780 agriculteurs cessent chaque année leurs activités alors quà peine plus de 1.000 s’installent. Un écart dû aux difficultés du métier, d’accès aux capitaux et au foncier, les normes,…», pointe Denis Carretier, le président de la Chambre régionale d’agriculture qui aspire à ce que l’Occitanie atteigne l’autonomie alimentaire. « Nous importons 40 % de ce que nous consommons. Notamment dans la viande, 80 % de la viande vient d’Europe, d’Australie, de Nouvelle Zélande… alors que nous sommes entourés d’éleveurs ! C’est aussi le cas pour le lait !, dénonce Jean-Louis Chauzy. Il faut sécuriser aussi les revenus des agriculteurs. Il est scandaleux que ceux qui collent les étiquettes sur les produits gagnent plus que ceux qui produisent et transforment ! »

Le rapport appelle aussi à une relocalisation des productions. « Il faut préserver la vocation agricole de l’Occitanie, le vignoble, les céréales, l’élevage, les fruits… nous devons accompagner les mutations, les valeurs ajoutées dans la production et la consolidation de filières avec de meilleures valeurs ajoutées, par la politique des labels mais aussi l’innovation », indique le président du Ceser. « Dans 5 ans, l’Occitanie sera la 3^e région de France avec 6 M d’habitants. La région accueille 52.000 nouveaux habitants par an avec des métropoles et des agglomérations grandes consommatrices de foncier agricole, nous devons être vigilants sur les conditions d’accès au foncier », souligne Jean-Louis Chauzy.

Autre point : la préservation de la ressource en eau. « Les producteurs de vin ou de céréales doivent pouvoir s’appuyer sur la ressource si besoin pour continuer à peser sur le marché. Il faut augmenter les réserves de mètres cubes d’eau, sécuriser les réseaux et développer les bonnes pratiques, comme dans le Gers ou en Haute-Garonne ou encore par BRL, indique Jean-Louis Chauzy. Dans le domaine de l’eau, on dépense plus d’argent pour les études que pour des réalisations. »