La société Le Petit Béret, créée en octobre 2015 à Béziers et accompagnée par InnovoSud, se lance sur le segment des boissons sans alcool à base de raisin. « Nous proposons une boisson qui possède les qualités organoleptiques du vin mais qui n’est pas issue de la fermentation alcoolique et qui contient 0 % d’alcool sans avoir dû être désalcoolisée », résume Fathi Benni, le dirigeant. « C’est une alternative entre l’eau et le vin. Nous avons travaillé avec l’institut de l’Inra à Pech rouge et le sommelier Dominique Laporte est partenaire du projet depuis 2013 pour l’élaboration de cette boisson à partir de trois cépages : syrah, sauvignon blanc et grenache cinsault. » Tout juste revenu du salon agroalimentaire Gulfood à Dubai pour tester leur produit, Fathi Benni et ses deux associés démarrent avec 15 000 bouteilles. « Nous visons le marché France en priorité. Nous sommes à la recherche d’un partenaire local ».