Durant l’année scolaire 2020-2021, les entreprises artisanales ont accueilli et formé 15 190 apprentis, soit une hausse de 14 % par rapport à l’année précédente selon le baromètre ISM-Maaf. « Cette forte dynamique, consécutive à la réforme de l’apprentissage issue de la loi de septembre 2018, bénéficie à l’ensemble des secteurs, en particulier au BTP (+ 16 %) », précise cette étude. La progression est également significative dans les secteurs de la production (+ 14 %, 1 320 apprentis), des services (+ 13 %, 4 500) et de l’alimentation (+ 12 %, 2 990). Dernier constat : les effectifs d’apprentis augmentent dans l’ensemble des départements d’Occitanie. La hausse atteint par exemple 19 % dans l’Hérault, dans le Tarn et en Lozère.