Le Languedoc, terre d’expérimentation pour l'Anivin
Deux vignobles de 30 ha chacun, situés dans l'Aude, vont servir de terrain d’expérimentation pour un projet pilote conduit par l’Anivin (Association nationale interprofessionnelle des vins de France), en partenariat avec l’Institut français de la vigne et du vin (IFV). L’objectif est de dédier des vignobles à la production de vin de France (VDF) afin « d’assurer un sourcing (approvisionnement, NDLR) durable et nécessaire à la reconquête de parts de marché », notamment à l’export. Le premier vignoble se situe sur le Domaine de la Baume à Ouveillan, propriété audoise des Grands chais de France. Le second est géré par l’union coopérative Evoc (Entreprises et vignobles Ouest Carcassonne), actionnaire à hauteur de 21,6 % de la holding Vinaedis. Il sera implanté au sein de la ferme expérimentale de Bonanza, à Alzonne, dans l’Aude, appartenant au groupe coopératif Arterris (870 M€ de CA, 25 000 adhérents). « L’implantation d’un vignoble de 500 ha dédié à la production de VDF est un des principaux objectifs de notre plan stratégique d’entreprise Evoc 2025 », indique Gérard Guiraud, président de la Cave du Razés - Evoc. Les rendements devraient être autour de 120 hl/ha.
Afin d’atteindre des objectifs de rentabilité, près de 4 000 pieds seront plantés par hectare, avec une irrigation enterrée et une mécanisation du vignoble pensée dès la plantation. Trois cépages internationaux ont été choisis : cabernet-sauvignon, chardonnay et merlot. L’objectif final de l’Anivin : faire réaliser par l’IFV un recueil de fiches techniques appelés à une large diffusion auprès du monde agricole, dans le but de recruter de nouveaux vignerons et d'accroître la surface en VDF.
